Калий - Все о потребностях, источниках и недостатках

Оглавление:

Калий - Все о потребностях, источниках и недостатках
Калий - Все о потребностях, источниках и недостатках

Видео: Калий - Все о потребностях, источниках и недостатках

Видео: Калий - Все о потребностях, источниках и недостатках
Видео: Визуальные признаки недостатка и избытка питательных элементов у растений... 2024, Март
Anonim

калий

Помимо натрия и хлоридов, калий имеет центральное значение для водного баланса организма. Калий влияет на осмотическое давление, поддерживает баланс электролитов в организме и участвует в кислотно-щелочном балансе. Кроме того, калий вместе с натрием играет центральную роль в передаче нервных импульсов: поэтому он также необходим для работы мышц, работы сердца и регулирования кровяного давления. Калий также важен для роста, как кофактор некоторых ферментов в синтезе белка (включая строительные структуры тела). Сильный дефицит калия может потребовать неотложной медицинской помощи. К этому может привести сильная диарея или рвота.

навигация

  • продолжить чтение
  • больше по теме
  • Где находится калий?
  • Сколько калия нам нужно?
  • Слишком много / слишком мало калия

Где находится калий?

Калий содержится практически во всех продуктах питания. Фрукты и овощи особенно богаты калием. В концентрированной форме, такой как сухофрукты или (томатная) мякоть, содержание соответственно выше. Хорошие источники калия - абрикосы, бананы, сливы, помидоры, фундук, кешью, арахис, миндаль и цельнозерновая мука из полбы, ржи и гречихи.

Примечание Калий теряется при замачивании и приготовлении пищи в течение длительного времени.

Сколько калия нам нужно?

Точная необходимость неизвестна. Расчетное значение для адекватного потребления калия взрослыми (от 25 до <51 лет) в день в соответствии с эталонными значениями DA-CH составляет 4000 мг калия. Это значение также распространяется на беременных. Расчетное значение для кормящих женщин составляет 4 400 мг в день.

Вы можете узнать больше обо всех возрастных группах или группах людей, а также о поле, в справочных значениях DA-CH. Для получения дополнительной информации см. Покрытие ежедневных потребностей в минералах.

Слишком много / слишком мало калия

  • Избыток калия с пищей затруднен при сохранной функции почек. Для того, чтобы гиперкалиемия (слишком много калия в крови) может возникнуть при повышенном оттоке калия из клеток, например, метаболический ацидоз, разрушающие (катаболические) процессы (например, экстремальный голодный), повреждение клеток, а также устойчивость к инсулину, или дефицит. Нарушение выведения через почки (например, в случае почечной недостаточности или гормональных изменений) может привести к накоплению калия. Симптомы гиперкалиемии включают непроходимость кишечника, мышечную слабость, паралич, легочную недостаточность и даже сердечную аритмию. Гиперкалиемия может потребовать неотложной медицинской помощи.
  • Дефицит калия, связанный с диетой, встречается редко. Однако недостаток питания может быть следствием повышенной экскреции калия (например, при хронической диарее, сильной рвоте или чрезмерном потоотделении). Некоторые лекарства (например, диуретики) могут вызывать дефицит. Серьезный дефицит калия также требует неотложной медицинской помощи. Симптомы тяжелого дефицита калия включают нервно-мышечные нарушения, в том числе ограниченную мышечную функцию, паралич (кишечника) и сердечные аритмии.

Дополнительную информацию можно получить по адресу:

  • Калий (лабораторное значение)
  • Полезные рецепты
  • Травы и специи