Кальций - все о потребностях, источниках и недостатках

Оглавление:

Кальций - все о потребностях, источниках и недостатках
Кальций - все о потребностях, источниках и недостатках

Видео: Кальций - все о потребностях, источниках и недостатках

Видео: Кальций - все о потребностях, источниках и недостатках
Видео: 🍀 7 продуктов, в которых кальция больше, чем в твороге | Я знаю 2024, Март
Anonim

кальций

Кальций - самый важный минерал в организме с точки зрения количества. Это особенно важно для прочности костей (плотности костной ткани) и зубов. Костная система - это самый большой запас кальция в организме. Кальций также играет важную роль в передаче стимулов в мышцах и нервах, внутриклеточной (внутриклеточной) передаче сигнала и стабилизации клеточных мембран. Кальций также играет важную роль в свертывании крови. Дети в фазе роста, беременные женщины, женщины до и после менопаузы, пожилые люди и люди с непереносимостью лактозы имеют повышенный риск дефицита кальция из-за несбалансированного питания.

навигация

  • продолжить чтение
  • больше по теме
  • Где находится кальций?
  • Сколько кальция нам нужно?
  • Слишком много / слишком мало кальция

Где находится кальций?

Хорошие источники кальция - молоко и молочные продукты. Кроме того, содержащийся в нем кальций очень хорошо усваивается организмом. Молочные продукты, такие как твердый сыр (например, эмменталер, пармезан и гауда) и мягкие сыры (например, бри, моцарелла и камамбер), содержат особенно большое количество кальция. Нежирные продукты содержат такое же количество кальция, как и вариант с высоким содержанием жиров. Некоторые овощи (например, брокколи, капуста и руккола) также содержат много кальция. Минеральная вода с содержанием кальция более 150 мг / л, а также орехи (например, фундук и бразильские орехи) могут внести ценный вклад в поступление кальция. Некоторые вещества (например, щавелевая кислота и фитаты) могут снизить усвоение кальция. Однако это не играет существенной роли в нормальном питании. Чтобы оптимизировать использование кальция для организма,Рекомендуется распределять потребление кальция на несколько приемов пищи в течение дня.

Сколько кальция нам нужно?

Рекомендуемая суточная доза для взрослых (от 25 до <51 лет) в соответствии с эталонными значениями DA-CH составляет 1000 мг кальция. Это значение также относится к беременным и кормящим женщинам. Более высокая рекомендуемая доза дается подросткам (от 13 до 19 лет) с 1200 мг в день и детям (от 10 до <13 лет) с 1100 мг кальция в день.

Вы можете узнать больше обо всех возрастных группах или группах людей, а также о поле, в справочных значениях DA-CH. Для получения дополнительной информации см. Покрытие ежедневных потребностей в минералах.

Слишком много / слишком мало кальция

  • Повышенный уровень кальция в крови (гиперкальциемия) должны быть выяснены врачом. Это практически невозможно при сбалансированном питании. Причиной этого может быть, например, прием кальцийсодержащих питательных препаратов или сильная передозировка витамина D. Аналогичным образом, некоторые заболевания почек или щитовидной железы или прием лекарств (например, диуретиков) могут повысить уровень кальция. Людям, склонным к образованию мочевых камней, не следует превышать рекомендуемое потребление кальция. На поздней стадии гиперкальциемия может привести к образованию камней в почках и даже почечной недостаточности.
  • Дефицит кальция (гипокальциемия) может иметь место при длительном несбалансированном питании. Поскольку постоянный уровень кальция в крови особенно важен, организм компенсирует его недостаток. Он делает это путем высвобождения кальция из костей, самого большого запаса кальция в организме. Эта деградация костной массы и более низкая минерализация кости могут способствовать развитию рахита (у детей) и остеомаляции или остеопороза (у взрослых). Другими причинами дефицита кальция могут быть плохое всасывание кальция в кишечнике (например, в пожилом возрасте, при дефиците витамина D, дефиците эстрогена, непереносимости лактозы или злоупотреблении алкоголем), а также повышенная экскреция кальция.

Дополнительную информацию можно получить по адресу:

  • Кальций (лабораторное значение)
  • Травы и специи
  • Аллергия на молоко
  • Остеопороз и диета
  • Калькулятор кальция (formedhealth.org)
  • Как я могу удовлетворить свои потребности в кальции? (Gesundheitsinformation.de)