Шлюцкрапфен со шпинатом - здоровые рецепты

Оглавление:

Шлюцкрапфен со шпинатом - здоровые рецепты
Шлюцкрапфен со шпинатом - здоровые рецепты

Видео: Шлюцкрапфен со шпинатом - здоровые рецепты

Видео: Шлюцкрапфен со шпинатом - здоровые рецепты
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

Шпинат Шлюцкрапфен с грибной начинкой

Ингредиенты на 2 порции:

Шпинатное тесто для макарон:

150 г муки

1 желток

20 г шпинатного пюре

примерно 10 г масла

примерно 20 г манной крупы из твердых сортов пшеницы

Соль

Грибная начинка:

200 г грибов в зависимости от сезона

10 г оливкового масла

60 г лука-шалота

1 зубчик чеснока в

зависимости от сезона и предпочтений

навигация

  • продолжить чтение
  • больше по теме

Подготовка:

  • Хорошо покрошите указанные ингредиенты и замесите плотное тесто для макарон, добавив воды. Дайте отдохнуть не менее получаса.
  • Грибы вымыть, почистить и нарезать. Нагрейте сковороду досуха, добавьте грибы, дайте им шипеть, затем добавьте масло и запекайте.
  • Порубить лук-шалот и чеснок и добавить. Завершите приготовление, приправьте по вкусу солью и зеленью и дайте остыть.
  • Раскатать тесто для макарон, на одну половину через равные промежутки положить небольшие кучки грибной начинки. Взбейте вторую половину раскатанного теста для макарон и прижмите его между стопками. Нарезать клецки тестовым кругом или ножом.
  • Дайте ему настояться в проточной соленой воде и подавайте. Подавать, сбрызнув небольшим количеством коричневого масла, и подавать с тушеными помидорами.

порцию (прибл.)

порцию (прибл.)

ингредиенты Пищевая ценность на ингредиенты Пищевая ценность на
Энергия (ккал) 409 Углеводы (г) 60,5
Белки (г) 13-е Пищевые волокна (г) 6.5
Жиры (г) 12,5

Этот рецепт (адаптированный) взят из книги «Кулинария из овощей: сезонные - региональные - свежие». (для общественного питания и гастрономии) от Фонда Здоровой Австрии (FGÖ).

Рекомендуем: